Issus des meilleures parcelles d'Anjou, cette appellation revendique son caractère racé. Les rendements sont faibles, autour de 45 hl/ha.
Cépage(s) :
Cabernet franc, cabernet sauvignon
Terroir :
Limon sablo-argileux sur schiste gréseux
Caractéristiques chimiques :
13,5 % vol, 0 g/l de sucres résiduels
Vinification, élevage :
Récolte mécanique mi-octobre à forte maturité, macération de 25 à 30 jours pour une extraction intense, fermentation malo-lactique et élevage de 10 mois en cuve neutre.
Dégustation :
Robe d'un rouge profond, nez de fruits noirs mûrs. Sa bouche est riche et puissante. Les tanins copieux se dispersent lentement en fin de bouche.
Palmarès, presse :
Liger d'Argent au Concours des Vins du Val de Loire 2011, Sélection Guide Hachette 2011 *, Liger de Bronze au Concours des Vins du Val de Loire 2010, Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France Mâcon 2009
Conservation et service :
Expression est un vin de moyenne garde, à consommer après 2/3 ans. Pouvant se conserver 10 ans, sa dégustation optimale se situe entre 5 et 8 ans. Servir à température ambiante après 2 heures en carafe.
Accords mets et vins :
Vin riche à boire lors de repas structuré, viandes rouges, gibiers et fromages légers.
