Jeune production du domaine, ce cépage flatteur nous a séduit par sa polyvalence et son élégance, âge moyen des vignes : 10 ans
Cépage(s) :
Chardonnay
Terroir :
imon sablo-argileux sur altération de schiste vert
Caractéristiques chimiques :
12 % vol, 0 g/l de sucres résiduels
Vinification, élevage :
Récolte mécanique fin septembre à maturité phénologique, pressurage doux et fermentation contrôlée autour de 16°C. Elevage sur lie fine de 4 mois.
Dégustation :
Robe scintillante aux reflets verts, arômes fleuris et frais suivis d'une bouche souple et tendre. Un vin sympathique plaisant pour sa simplicité et sa régularité.
Palmarès, presse :
Conservation et service :
Le Chardonnay, Vin de France, est à boire dans l'année suivant la production autour de 10°C.
Accords mets et vins :
Fruits de mer, poissons grillés, entrées froides et salades estivales
