La culture de la vigne a des origines très anciennes, on trouve en effet des documents sur le vignoble dès 1444.
Planté sur un fond de schiste primaire, le vignoble de Martigné est caractérisé par la régularité de sa production alliée à une qualité excellente sur une superficie de 850 ha. La production moyenne est de 40.000 hectolitres répartis sur une dizaine d’appellations.
L’orientation septentrionale des coteaux surplombant le Layon qui limite la commune sur 15 km est particulièrement favorable au vignoble.