Appellation générique de rosés en Val de Loire, l'aire d'appellation s'étend de la Touraine à l'Anjou-Saumur avec une multitude de terroirs et de cépages. âge moyen des vignes : 35 ans
Cépage(s) :
Grolleau noir, Grolleau gris, Cabernet franc
Terroir :
limon sablo-argileux sur argiles altérés
Caractéristiques chimiques :
12 % vol, 0 g/l de sucres résiduels
Vinification, élevage :
Récolté mécanique début octobre à maturité, pressurage doux après 4 à 12 h de macération et fermentation à 16 °C pendant un mois. Elevé sur lie fine pendant 2 mois
Dégustation :
Robe rose au reflet rouge cerise, nez complexe de fruits rouges légèrement muscaté, bouche souple et fraîche.
Palmarès, presse :
Liger d'Argent Concours des Vins du Val de Loire 2011, Sélection Guide Hachette * 2010
Conservation et service :
A boire dans l'année entre 8 et 10 °C
Accords mets et vins :
Dès les premiers rayons de soleil sortez les bouteilles, salades estivales et grillades
