Martigné Briand est la dernière commune en partant de Saumur à profiter de l'appellation effervescente. Ce vin de fête bénéficie des mêmes techniques et soins que l'appellation champenoise.
Cépage(s) :
chenin, chardonnay, grolleau, cabernet franc
Terroir :
Limon sablo-argileux sur altération de métagrauwacke
Caractéristiques chimiques :
11,5 % vol, 6 (brut) à 12 (demi-sec) g/l de sucres résiduels
Vinification, élevage :
Récolte mécanique à maturité, sélection des jus de pressurage et fermentation à 16 °C. Mise en bouteille pour la prise de mousse aux Caves de Grenelles puis élevage sur latte de 15 mois. Liqueur de tirage en brut ou demi-sec.
Dégustation :
Robe légèrement jaune, bulles fines, nez frais et fruités. Sa bouche est tendre et fraîche.
Palmarès, presse :
Conservation et service :
A boire dans l'année autour de 8/10 °C
Accords mets et vins :
Proposer à l'apéritif comme au dessert, cet effervescent frais accompagne parfaitement vos moments de fêtes.
